精挑细选 智能储粮

好的原料是酿制纯粮酒的基本要素，盈天下品牌确保这一环节优中选优。
厂区可满足一年生产用粮量的仓储要求，1000吨高粱仓、240吨大麦仓、170吨豌豆仓进行仓储周转。粮食的储存采用国内先进的智能钢板仓储系统进行储藏,当仓内温度或湿度超过设定标准时,系统便会自动报警，通过仓内通风和翻粮而达到控温和除湿的目的，确保粮食持久新鲜不变质。

曲为酒魂 古法自制

曲为酒之魂，自制大曲管控核心工艺。
王道酒业选择传统工艺进行自然培养大曲，通过一定比例的碗豆、大麦粉碎之后加水制成曲块，利用生产环境中的微生物，控制温湿度等条件来有选择培养酿酒所需要的菌群生长。制曲全过程智能管控温度、湿度、水份，经多次翻倒才能培养出优质的大曲。在智能管控的同时，制曲车间根据传统工艺要求打造原生态的培养环境，采用传统的砖墙、砖地、木头门窗和木头屋顶构建，更有益于微生物菌群的生长。

酒中小灶 地缸发酵

目前有两个发酵车间，共计1776个地缸，每个地缸可放200公斤粮食，与庞大的泥窖、石窖、砖窖相比更加干净卫生、工艺可控，酿制出的酒液更甘甜、纯正。地缸发酵工艺在中国历史悠久，因地缸小巧精致，被人们称为“酒中小灶”地缸是四川上等陶坛，经过1200摄氏度高温烧制而成，其结构轻薄而透气，符合微氧发酵生物工程原理，使得发酵更加充分。

古法技艺 智能管控

王道酒业采用传统的固态发酵工艺，清蒸清茬、地缸发酵、清蒸二次清生产工艺，在润粮工艺中，王道提出“粮食不落地”的概念，将高粱粉碎成4、6、8瓣的高粱粉在不锈钢润粮机里堆积20小时，使润粮更加充分，不接触地面。次日装入蒸锅，蒸煮糊化90分钟，然后放入晾茬机经过通风冷却、加曲，放入地缸中进行发酵28天。高粱在地缸中与大曲可以充分发酵，将大分子物质分解为小分子醇类，脂类，酒体更加柔顺，更容易被人体吸收。
同时王道研发中心已研发出“机器人自动装甑系统和自动挖缸设备"即将投入使用，处于国内白酒行业先进水平。

陶坛储酒 自然老熟

陶坛储酒库也是王道酒业的“金库”，陶坛库的总储存能力为1600吨。陶瓷容器是目前业内公认的有利于清香型白酒储存容器，因为陶坛壁上有很多毛细孔，具有透气不漏液的特征，原酒在坛内可以自由地“呼吸”，达到自然老熟，使酒越陈越香。纯粮原酒密封在陶坛中，经过长期缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐减轻以至消失，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，体现出陈酒的独特风味。王道酒业目前市场流通产品均为储酒1.5年至3年，储酒时间高于同行业水平。

酒体设计 以酒调酒

酒体设计就是将酒与酒之间相互掺兑，使酸、酯、醇等类物质在酒中的含量适中、比例恰当，达到合适人体饮用的标准，从而产生独特的香味，使每批出厂的酒，做到酒的理化指标一致，口感指标一致，保证酒质和口感的稳定。

152项检验 155道工序

155道工序道道进行精细化管控，紧跟着152项检测检验，确保白酒生产全过程质量处于受控状态。专职的技术研发和质量管理团队人数占到行政管理人员的35%。王道酒业生产全过程从制曲开始、原酒酿造直到白酒灌装进入成品库经历9个阶段152项检测：制曲培养33项检验，辅料收购加工2项检验，锅炉制汽2项检验，粉粮粉碎19项检验，白酒酿造49项检验，坛子储存5项检验，酒体设计17项检验，灌装生产22项检验，成品储存3项检验，共计155道工序152项检验，远超国家要求的质量检验标准，为消费者酿造健康、放心、卫生、味道醇厚的高质量白酒。